El Tomahawk es otro gran corte de carne con un balance perfecto entre la grasa y la zona magra. Proviene del costillar del novillo y por la presencia de hueso, tiende a presentarse con un grueso considerablemente grande.La gran presencia de grasa intramuscular o marmoleo e intermuscular junto con el hueso de la costilla, le aporta una gran sabor y una jugosidad excepcional.
Recomendación. Ideal para asar en la parrilla, sazonándolo al gusto con sal y pimienta. Sin duda, es uno de los cortes de carne más impresionantes y Premium que podemos encontrar. Los términos que te recomendamos para el Ribeye es de medio a máximo ¾, para que experimentes su sabor y jugosidad.
Nuestros cortes son obtenidos de animales únicamente de las razas Angus y Hereford criados con dedicación y pasión, libres de clembuterol, principalmente en el estado de Sonora, por pequeños productores amantes de la buena carne.
Al no utilizar ningún conservador, mantenemos todos nuestros cortes congelados empacados al alto vació en porciones individuales, lo que nos permite ofrecerte la mejor carne, siempre fresca, conservando sus características nutricionales, color, aroma, sabor y textura en cada corte.
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¿Qué puedes esperar de este corte?
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| El Tomahawk es otro gran corte de carne con un balance perfecto entre la grasa y la zona magra. Proviene del costillar del novillo y por la presencia de hueso, tiende a presentarse con un grueso considerablemente grande.La gran presencia de grasa intramuscular o marmoleo e intermuscular junto con el hueso de la costilla, le aporta una gran sabor y una jugosidad excepcional. | Recomendación. Ideal para asar en la parrilla, sazonándolo al gusto con sal y pimienta. Sin duda, es uno de los cortes de carne más impresionantes y Premium que podemos encontrar. Los términos que te recomendamos para el Ribeye es de medio a máximo ¾, para que experimentes su sabor y jugosidad. |
