El proceso de maduración con el que contamos es tradicional 100% natural, el cuál mejora y potencializa las características sensoriales de los cortes de carne. Reposo en condiciones estrictamente controladas de inocuidad, temperatura, humedad e iluminación durante 21 días.
Recomendación. Te recomendamos que lo hagas a la parrilla o freír en sartén.
Los términos que te recomendamos para el Ribeye es de medio a máximo ¾, para que experimentes su sabor y jugosidad.
Nuestros cortes son obtenidos de animales únicamente de las razas Angus y Hereford criados con dedicación y pasión, libres de clembuterol, principalmente en el estado de Sonora, por pequeños productores amantes de la buena carne.
Al no utilizar ningún conservador, mantenemos todos nuestros cortes congelados empacados al alto vació en porciones individuales, lo que nos permite ofrecerte la mejor carne, siempre fresca, conservando sus características nutricionales, color, aroma, sabor y textura en cada corte.
¿Qué puedes esperar de este corte?
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| Considerado por muchos como el “Rey del Asado”, el Ribeye se encuentra en la sección conocida como Costillar entre la sexta y duodécima costilla, justo detrás de la sección llamada Espaldilla o Chuck. Este corte de carne es uno de los consentidos principalmente por la abundancia de su marmoleo (grasa interna), sabor y ternura | Recomendación. Te recomendamos que lo hagas a la parrilla o freír en sartén. Los términos que te recomendamos para el Ribeye es de medio a máximo ¾, para que experimentes su sabor y jugosidad. |
