Recomendaciones. Prepáralo a la parrilla y disfruta de nuestros Cortes de Carne y Hueso.
Nuestros cortes son obtenidos de animales únicamente de las razas Angus y Hereford criados con dedicación y pasión, libres de clembuterol, principalmente en el estado de Sonora, por pequeños productores amantes de la buena carne.
Al no utilizar ningún conservador, mantenemos todos nuestros cortes congelados empacados al alto vació en porciones individuales, lo que nos permite ofrecerte la mejor carne, siempre fresca, conservando sus características nutricionales, color, aroma, sabor y textura en cada corte.
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¿Qué incluye este paquete?
1 pza. Tomahawk (1,100 – 1,200grs)
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| El Tomahawk es otro gran corte de carne con un balance perfecto entre la grasa y la zona magra. Proviene del costillar del novillo y por la presencia de hueso, tiende a presentarse con un grueso considerablemente grande.La gran presencia de grasa intramuscular o marmoleo e intermuscular junto con el hueso de la costilla, le aporta una gran sabor y una jugosidad excepcional. | Recomendación. Ideal para asar en la parrilla, sazonándolo al gusto con sal y pimienta. Sin duda, es uno de los cortes de carne más impresionantes y Premium que podemos encontrar. Los términos que te recomendamos para el Ribeye es de medio a máximo ¾, para que experimentes su sabor y jugosidad. |
1 pza de Cowboy (750grs)
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| El Cowboy se extrae del costillar al igual que el Rib-eye y el Tomahawk. Este corte de carne se distingue por su forma redonda y el hueso corto en un extremo, la carne es muy suave y jugosa dependiendo de su marmoleo. | Recomendación. Cocínalo asado a la parrilla, sazonado con sal y pimienta (a tu gusto) a un término medio o ¾ y una vez fuera de la parrilla déjalo reposar unos minutos para que se distribuya su jugo. |
1 pza. de Porterhouse (500grs)
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| Este corte de carne es muy apreciado, ya que, se compone de las porciones más grandes de un lomo y un corte Newyork. El Porterhouse se corta de un corte primario llamado lomo corto. Procede de la parte del lomo corto más cercana a la sección del solomillo. El Porterhouse es único en su género y es ideal para asar a la parrilla o a la brasa. | Recomendación. El término ideal para disfrutar de un Porterhouse es medio a ¾. |
1 Pza. de T-bone (350 – 380grs)
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| “T-bone” es el nombre que reciben el resto de los filetes del lomo corto. Este nombre se debe a que el hueso se parece a una «T» mayúscula. El T bone es un corte de carne de terneza natural en donde tenemos lo mejor de los dos mundos. Está compuesto por el New York y el Filete. |
Recomendación. Ideal para el asador o para cocinar en sartén. El término ideal para disfrutar de un T-Bone es medio a ¾. |
3 pzas. de Tuétanos (1,500GRS)
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El tuétano es la médula ósea que proviene del interior de los huesos de los novillos. Contiene una alta cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que son benéficos para la salud. Es considerado como un delicioso platillo tradicional mexicano que ha ganado gran popularidad durante los últimos años.Recomendaciones. Disfrútalo a la parrilla, sazonado con sal y pimienta al gusto. Y prepárate unos tacos o viértelo en la salsa tatemada y hasta en unos sopes a la parrilla. |
